中國早餐博大精深，但配飲為啥只是豆漿、豆汁兒、綠豆湯？開局一張圖，內容全靠編。接下來，我們來編織一個茶飲的新市場。當那個穿著白襯衣、米色背帶裙的女孩發截圖告訴我，真想去長沙試試喝茶顏悅色，配肉絲粉、蔥油粑粑時。我的第一反應是，茶顏悅色似乎正在密謀一件事，他們準備進軍早餐市場？真不怪我會胡思亂想。你看這描述：冰飲豆子味會更明顯……有種現磨豆漿的感覺。用來搭配早餐喝也不奇怪。還有這配圖，包子、雞...

2年狂飆門店2000+疫情之下仍有王者有人說，就連頭部品牌也禁不起疫情的打擊，更不用說小品牌了，太容易被擊垮。在一片唉聲嘆氣中，一些餐飲品牌卻在暗自發力，用實際行動驗證了他們的成功?？爵~品牌「半天妖」全國門店大約1200家，2015年首店于福建開業，2019年開始至今從200家新增1000多家店，尤其在2021年新增600多家，在餐飲業陷入危機之時，它殺出重圍。如果說去年的這匹黑馬來自烤魚品...

熱奶寶究竟是個啥？要說這兩天哪個單品的風最大？非“熱奶寶”莫屬。最近，夜市攤上出現了一個大排長龍的攤位，上面明晃晃的燈光映著“熱奶寶”三個字，映在排隊的年輕男女生身上，讓人忍不住一探究竟。啥是“熱奶寶”？這個起源自河南新鄉的“熱奶寶”，是由奶油+紫米+甜筒組裝的甜品，制作起來也十分很簡單。上層：奶油打頭陣，奶油頂上可以額外添加肉松、奧利奧碎、山核桃碎、新鮮水果等。下層：采用冰淇淋蛋卷同款、吃...

最近，火鍋店刮起了“圍爐”風！可能你會奇怪，吃火鍋用文雅點的說法，不就是“圍爐”而坐嗎？非也非也，這陣子火鍋店刮起的“圍爐”風，是指真實的炭火圍爐形式，一起來看。模式1：戶外圍爐火鍋宴，5大功能全滿足用紅磚堆砌出臺面，炭火在中間熊熊燃燒，鐵網上放著清茶、烤肉、紅薯、桔子、柿子等烤物，人們圍坐一圈，歡聲笑語。這是重慶的云端野炊營地推出的“圍爐火鍋宴“，搭建成本較低，且同時滿足火鍋、燒烤、煮茶、...

倉儲式烤肉，便利店火鍋餐飲開始流行“超市風”“進門后推上一輛購物車，穿梭在不同的貨架間，選貨、掃碼、結賬，然后坐下開吃……你沒聽錯，這來的是一家餐館，不是超市”。從上半年開始，餐飲刮起了一股“超市風”：倉儲式烤肉，便利店火鍋，點心批發市場、自助小酒館……越來越多的品牌開始加入到這波浪潮中，“餐館變超市”，新穎的消費體驗吸引著大批年輕人前去打卡。盡管“超市風餐廳”的品類各異，但它們卻有著一些共...

廣州酒家1-9月營收33.4億元紅餐網綜合整理消息，昨日（10月27日），廣州酒家發布2022年第三季度報告。報告顯示，7-9月，廣州酒家營業收入19.17億元，同比增長7.42%；歸母利潤4.16億元，同比增長2.37%。今年1-9月，廣州酒家營業收入33.4億元，同比增長10.74%；歸母凈利潤為4.7億元，同比增長6%。其中，餐飲業務營業收入為6.26億元，同比增長24.8%；月餅系列...

眼下，除了甜品店和咖啡店，潮人們的下午時光又有了別樣的去處。古樸的茶室，一杯中式茶飲、數碟茶食，被他們稱之為“中式下午茶”。時下被熱捧的“中式下午茶”到底是什么？它憑什么“戳中”年輕人？年輕人熱衷于打卡“中式下午茶”十月上旬的一天下午，95后周陽和朋友約在了一家名為“陸山客廳”的網紅中式茶飲&甜品店，盡管是在工作日，這家店里仍然坐滿了客人。她們各點了一杯特調純茶和一份甜品，便坐在店內閑聊了一...

紅榜1、泡菜鴨鍋最近，海底撈舉辦2022年秋冬線下新品發布會，15小時銷售額突破兩千萬。其中，泡菜鴨鍋底個性十足，改造自四川地道民間菜“泡菜雞”，以鴨肉替換雞肉，更適合冬天食用，脆嫩爽口的冬筍，也調和了鍋底的油膩感。性價比高的有料鍋底、滿足過癮的酸香味型，都是年輕消費者青睞的因素。且這次的羊排、魚片等新品，也與鍋底味型十分搭調。2、破冰鴨腸◎ 圖源于鄭州美食小分隊鴨腸在火鍋中并不稀奇，但辣叁...

最有“文化”的火鍋店北步園老火鍋偷得浮生半日閑，在一把竹椅里感受滿滿的愜意。北步園老火鍋，一家開在巷子里的火鍋店，走的是“火鍋+茶館“模式。它主要以”蓋碗火鍋“為特色，98元18個菜，188元36個菜，菜品鋪滿整桌，滿滿的幸福感。（相關閱讀：15天2個億流量，“火鍋+茶館”模式火了）讓人意外的是，北步園老火鍋還隱藏福利，小北茶館內設其中，三五好友人手一碗蓋碗茶，愜意無比。在老巷子里，一邊吃火...

LV中國首家餐廳將落戶成都聯商網消息，全球最大奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）將與米其林或黑珍珠二鉆餐廳合作，在中國開出首家餐廳，預計將于10月底或11月初在成都遠洋太古里開業。據了解，這不是Louis Vuitton第一次嘗試開餐廳。全球第一家餐廳Restaurant Mory Sacko at Louis Vuitton于今年6月在法國度假勝地圣特羅佩正式開業，主打正餐，是...